A Cassino, come in tutto il Lazio, si mangia veramente bene. Per questo vogliamo consigliarvi quali sono i piatti che potete scegliere.
Una città che sta crescendo sempre di più, potrebbe regalarci molte soddisfazioni anche nel caso in cui ci trovassimo a visitarlo solo per farci una bella mangiata.
Non mancheranno le possibilità di assaggiare tutti i piatti della tradizione laziale. Partiamo dunque dai tre primi classici come amatriciana, carbonara e cacio pepe, ma anche gricia, cannelloni e tanto altro. Passiamo poi ai secondi con coratella, trippa, pajata, saltimbocca e numerose altre ricette imperdibili per sapore e qualità.
E poi ancora i contorni, basti pensare al classico carciofo alla romana che è diventata una mania un po’ ovunque. Senza scordarci della pizza che qui viene fatta alla romana e cioè fina e croccante e non alta e più soffice come avviene qualche centinaio di chilometri più a sud a Napoli.
Ma ci sono dei cibi proprio di Cassino nello specifico? Sì e oggi vogliamo svelarveli per conoscere meglio questa città che regala tante sorprese e lo fa anche a tavola.
Cosa si mangia a Cassino?
Uno delle tradizioni più radicate per la cucina di Cassino è sicuramente la stozza cassinese. A molti di voi non dirà nulla, ma vi assicuriamo che è una vera e propria bontà. Anche se è molto semplice, si tratta di un trancio di pane di grandi dimensioni, spaccato in due e con all’interno diversi tipi di salumi per un equilibrio di sapori davvero incredibile.
Anche il Pecorino di Picinisco, sebbene non sia un piatto, è un prodotto tipico apprezzato anche fuori. Si tratta di un formaggio a pasta dura olto saporito e realizzato con latte di pecora in maggiore parte e anche un 25% di latte di capra. Viene stagionato su tavole di abete o faggio.
E poi se qualcuno dovesse sentire ancora freddo potete scegliere la minestra di ceci e taglierini che è una vera tradizione per il basso Lazio e che ci permette di gustare diversi prodotti freschi del posto e che appartengono alla cultura contadina. Si realizza con ceci, pomodorini, olive, rucola e anche un po’ di taglierini che lo rendono più appetitoso e lo trasformano in un vero e proprio pasto completo.
E voi quali di questi piatti avete provato e quale vi ha messo curiosità? Dovrete venire a Cassino per scoprirli e così decidere di apprezzare la buona cucina in tavola.
